DEMUESTRAN QUE EL ACEITE PICUAL NO TIENE MÁS TENDENCIA A LA APARICIÓN DE ÉSTERES ALQUÍLICOS QUE LOS ACEITES DE OTRA VARIEDAD

El informe que a continuación se puede leer demuestra que la aceituna picual no es más propensa a un aceite con mayor índice de ésteres alquílicos, sino que son las prácticas a la hora de elaborar el aceite (desde la recogida hasta el envadado) las que determinan la mayor o menor presencia de estos lípidos, uno de los parámetros para determinar si un aceite es virgen extra o no. Hasta el momento no se ha encontrado ningún estudio rigurosos que justifique la formación de los ésteres alquílicos es característico de alguna variedad concreta, y menos aún de la variedad Picual, la...

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Un 20% de cosecha de oliva en Cataluña se perderá por moscas, sequía y viento

El sindicato agrario Unió de Pagesos (UP) calcula que el 20 por ciento de la cosecha de la oliva en Cataluña se perderá por los efectos, en los últimos dos meses, de la mosca de la oliva, la sequía y los fuertes vientos, aunque en algunas zonas la reducción puede alcanzar el 50% o más. Según ha informado el sindicato en un comunicado, los datos de la previsión que hizo públicos el ministerio de Agricultura en agosto pasado estimaban que en Cataluña la producción total sería de 125.000 toneladas de oliva y 25.900 toneladas de aceite, sólo un 9,5% más en volumen de olivas que en...

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Para poner de moda el aceite de oliva

«Para mi es un gran orgullo llevar el buen nombre del aceite de mi tierra e intentaré estar a la altura». Con estas palabras el diseñador ubetense Moisés Nieto agradeció el nombramiento recibido en la tarde de ayer como ‘Embajador del Aceite de Oliva Virgen Extra’ para transportar por todo el mundo la calidad extraordinaria de la producción de la comarca de La Loma. Un reconocimiento al talento del modisto que triunfa con sus diseños y con el que desde el Centro de Interpretación Aceite y Olivar de Úbeda se pretende «poner de moda nuestro aceite de oliva». «El aceite...

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Jaén afronta la nueva campaña con sólo 77.300 Tm de aceite en sus almazaras

JAÉN. La campaña de la aceituna 2013-2014 se prepara para comenzar un buen año con unas existencias de 153.300 toneladas de aceite de oliva en las almazaras andaluzas, de las que la mitad (77.300) están en las jienenses. Los datos oficiales de la Agencia del Aceite de Oliva al cierre de la pasada campaña, 30 de septiembre, hablaban de una producción de aceite muy reducida tanto en Andalucía como en Jaén. Cifras tan negativas que no se habían visto anteriormente en las estadísticas del sector, y que contrastan con las buenas previsiones marcadas por el primer aforo dado por la Junta...

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La jornada técnica ‘Calidad en el aceite de oliva’ reflexiona sobre las nuevos requisitos normativos

La Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias (Faeca) ha celebrado este en Jaén la jornada técnica ‘Calidad en el Aceite de Oliva’ en la que, junto al “salto cualitativo” dado en esta materia se ha reflexionado sobre las nuevos requisitos normativos. Ampliar foto El encuentro ha inaugurado por el secretario general de Agricultura y Alimentación de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Jerónimo J. Pérez, junto al vicepresidente de la Federación y, asimismo, presidente de Faeca en Jaén, Pablo Carazo, y el responsable sectorial de la...

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