La UNESCO incluye la Dieta Mediterranea como Patrimonio Cultural de la Humanidad

Tras la presentación de la candidatura conjunta en 2011 por parte Chipe, Croacia, España, Grecia, Italia, Marruecos y Portugal Olimerca.- El Comité Intergubernamental para la salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial reunido hoy en Baku (Azerbaijan) acaba de incluir la Dieta Mediterránea en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.   Según dicho Comité, la candidatura presentada por Chipre, Croacia, España, Grecia, Italia, Marruecos y  Portugal cumple con los criterios de inscripción en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural...

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La agricultura ecológica se “cuela” en el menú de los hoteles

Madrid (EFEverde).- De las huertas y granjas ecológicas del campo madrileño a las cocinas de los chefs y a la carta de los hoteles, este es el camino que recorren los ingredientes de los ecomenús, una propuesta gastronómica con productos que proceden de una agricultura cien por cien ecológica y de proximidad. Alimentos como polen fresco, yogur de leche de cabra, verduras y carne de ternera, con certificado de agricultura ecológica de la Comunidad de Madrid, son la base de los ecomenús que se han presentado hoy en el hotel NH Eurobuilding. Bajo el lema “Madrid es sabor”, el...

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Diecisiete restaurantes ofrecerán sus platos en las I Jornadas de Cocina Tradicional de Baeza

“Dar a conocer y poner en alza los platos tradicionales de Baeza y de la provincia jiennense”. Ése es, como ha explicado la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, el principal objetivo de las I Jornadas de Cocina Tradicional: cuchará y paso atrás”, que se van a celebrar en la localidad baezana durante el mes de noviembre con la participación de 17 establecimientos de esta ciudad. Junto a la diputada, la concejala de Turismo de Baeza, Beatriz Martín, y Santiago Calvo, de Pópulo Servicios Turísticos, han presentado esta iniciativa que...

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